Valpolicella

Valpolicella

Il vino più famoso della regione, l’Amarone della Valpolicella, appassisce parzialmente le uve per aumentare la concentrazione in un processo chiamato appasimento. La Corvina è l’uva prediletta del blend Valpo e nota per i suoi sapori di ciliegie e cioccolato.

Abbinamenti gastronomici

I vini della Valpolicella più semplici si abbinano ad hamburger e pollo arrosto. I più fini Ripasso e Amarone meritano brasati, bistecche, funghi e formaggi stagionati.

 

1 commento su “Valpolicella”

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