La ricca frutta nera è contrastata da sapori pepati e acidità chiassosa in questo rosso austriaco adatto al cibo. Blaufränkisch è un’uva madre sia di Gamay che di Zweigelt.
Abbinamenti gastronomici
Basta guardare alle regioni in cui quest’uva prospera per trovare ottimi abbinamenti tra cui salsiccia affumicata, gulasch di patate rosse e gnocchi di formaggio spaetzle.