Quelle parole “Contiene solfiti” sul fondo di un’etichetta spesso suscitano preoccupazione. Cosa sono i solfiti nel vino? E mi fanno male? L’accordo con i solfiti nel vino Gli Stati Uniti sono uno dei pochi paesi (insieme all’Australia) che richiedono bottiglie per etichettare il contenuto di solfito. Quindi cosa dà? Quanto c’è e come ti influenzano? …
C’è molta paura e sfiducia intorno al tema degli additivi per vino e non è esattamente infondato. Più di trent’anni fa, si è verificato un gruppo di incidenti in cui prodotti chimici industriali utilizzati per addolcire vini di bassa qualità hanno avvelenato i consumatori di vino (casi separati da Italia e Austria). Da allora, le …
Domanda: cosa c’è dentro un bicchiere di vino? È davvero solo uva o ci sono altri ingredienti aggiunti per dargli un sapore come ha? Il vino è fatto con l’uva e i vari sapori di frutta che gustiamo provengono dal processo di produzione del vino. Questa domanda sottolinea il fatto che i vini sono spesso …
Cosa c’è veramente dentro un bicchiere di vino? Leggi altro »
Gli Abbinamenti hamburger e vino offrono un’esperienza culinaria unica. Un delizioso bicchiere di succo d’uva può davvero sbaragliare la birra per sedersi accanto a un succoso hamburger? Pensiamo di sì. Consentici di riflettere su alcune logiche di abbinamento hamburger e vino. Alcuni potrebbero obiettare che questi due classici culinari non sono nella stessa classe: cibo …
All’espressione quanto sono buoni i Vini Lambrusco, potresti essere rimproverato con qualcosa come “Vuoi dire quel vino rosso dolce e scadente che sa di soda?” Beh, non esattamente, ma sì, quello. Apparentemente, il Lambrusco ha ancora molta strada da fare da quando ha offuscato la sua reputazione quasi 40 anni fa (dare la colpa al …
I migliori Vini per Spaghetti significa abbinare vino e spaghetti per ottenere una delle migliori esperienze culinarie che potresti desiderare: spezie ricche, verdure fresche, varietà infinita. È delizioso mangiare italiano per il giorno, quindi tuffati ed esplora i migliori vini per gli spaghetti. I miglioi vini per spaghetti Certo, non c’è bisogno di una vacanza …
Molte delle foto che vediamo dei vigneti sudafricani, posizionati di fronte a imponenti montagne di granito, provengono dalla zona di Stellenbosch. Contiene le terre vinicole più sviluppate; è sede di un’importante Università del vino (Università di Stellenbosch); ed è il centro dell’enoturismo. In breve, Stellenbosch sta al vino sudafricano come Verdicchio sta al vino italiano. …
I vini del distretto di Stellenbosch in Sudafrica Leggi altro »
GSM sta per Grenache, Syrah e Mourvèdre, tre importanti uve coltivate nella regione francese della Côtes du Rhône. Oggi questa miscela è prodotta in tutto il mondo ed è amata per i suoi complessi sapori di frutti rossi e il potenziale per l’invecchiamento. Abbinamenti gastronomici La miscela Rhône GSM è un vino da abbinamento gastronomico …
La ricca frutta nera è contrastata da sapori pepati e acidità chiassosa in questo rosso austriaco adatto al cibo. Blaufränkisch è un’uva madre sia di Gamay che di Zweigelt. Abbinamenti gastronomici Basta guardare alle regioni in cui quest’uva prospera per trovare ottimi abbinamenti tra cui salsiccia affumicata, gulasch di patate rosse e gnocchi di formaggio …
Che sapore hanno i vecchi vini? E… la domanda che tutti ci poniamo: i vini vecchi sono migliori dei vini giovani? Scopri come invecchiano i vini osservando un singolo vino (un Merlot) prodotto per quasi 30 anni dallo stesso vigneto dalla stessa cantina. Quello che scoprirai potrebbe sorprenderti, sicuramente ha sorpreso noi. Come i vini …