Poderi Colla Barbera Costa Bruna 2008

Vitigno: Barbera 100% Esposizione Ovest Altitudine media 250 metri ca. slm Anno di impianto: 1930 e 1995 Ceppi per ettara 5.500 ca. Resa in litri per ettaro 4.500 ca. Epoca di vendemmia: 20-30 settembre Parte del vigneto è stato reimpiantato nel 1995 e nel 2005: il restante risale al 1930 e produce uve di superlativa qualità con grappoli piccoli, spargoli, con acini anch'essi piccoli, ma ricchi di colore, carnosi e dolcissimi. Le nuove barbatelle sono state ottenute dalla selezione massale dei vecchi ceppi ed innestate su 420/A, poco vigoroso e di ottima compatibilità con il terreno ed il vitigno barbera.

CANTINA
Raccolta in piccole ceste forate, immediata diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 10/12 giorni a una temperatura massima di 28°/30°, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno. Affinamento in botti e fusti di rovere per 12 mesi circa. Imbottigliamento senza filtrazione. Tenore in Alcol : 13-14 % vol.

DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino intenso e profondo, dal profumo vinoso, pieno, con sensazioni equilibrate di legno date dall’affinamento in piccole botti da 225 litri; è un vino accattivante e immediato nell’apprezzamento, piacevole sia da giovane che più maturo. Vino da tutto pasto, ben si sposa con pasta, zuppe e sformati; ideale in cucina per la preparazione di salse e stracotti di carne. Temperatura di servizio 15/17° C. – Calice piuttosto ampio e affusolato.