Lantieri de Paratico Franciacorta Saten

Uvaggio: Chardonnay 100 % Vinificazione: Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino base, viene posto a maturare in barrique francesi per circa 3 mesi e successivamente introdotto in bottiglia a contatto sui lieviti, dove avviene la seconda e lenta rifermentazione naturale in vetro. Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: almeno 30 mesi. Zuccheri: 8 gr./lt. Colore: Paglierino oro brillante, perlage molto fine e persistente. Olfatto: Al naso presenta note di frutta matura, che virano sulle erbe aromatiche prima e sul minerale poi. Gusto: Al palato è fresco e polposo, morbido, e chiude persistente su toni delicati di nocciola e vaniglia. Accostamenti gastronomici: splendido aperitivo, si accompagna ottimamente a carpacci di carne o di pesce, al salmone affumicato, alle insalate di mare e alle verdure, gradevole anche con dolci secchi. Temperatura di servizio: 8/10° Gradazione alcolica: 12,5°