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Gini Sorai Chardonnay 2007
Vino Online/ arrow Gini Sorai Chardonnay 2007

Descrizione

Gini Sorai Chardonnay 2007

€23,90

Il nome Sorai deriva dalla parola dialettale veronese “sora” che significa sopra. Ciò per il fatto che il vigneto è posto alto, in una posizione dominante. Vitigni: Chardonnay 100% Altitudine: 455 m Esposizione: SUD Tipologia terreno: argilloso-calcareo Superficie del vigneto: 4 Ha Sistema di allevamento: Guyot Densità dei ceppi per HA: 10000 Produzione uva per HA: 40 q.li Resa di uva in vino: 70% Età media delle viti: 16 anni Epoca della vendemmia: settembre Vinificazione: Le uve sono raccolte a mano, poste in casse e pigiate in giornata. Il mosto viene subito raffreddato per favorire un naturale illimpidimento. La fermentazione si svolge lentamente in pieces da 228 lt, poste nella cantina scavata nella roccia. Fermentazione malolattica: si Elevazione ed affinamento: Dopo la fermentazione alcolica si lascia il vino a contatto dei lieviti fino al sopragiungere dell’estate, procedendo periodicamente con qualche batonages. Ad estate inoltrata si mette in bottiglia dove riposa almeno 8 mesi prima di essere posto in vendita. DATI ANALITICI Alcool svolto: 13,5° Acidità totale: 6 g/lt CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: oro-verde brillante Profumo: deciso con aromi di burro e nocciola tostata. Sapore: equilibrato e persistente di grande morbidezza GASTRONOMIA E SERVIZIO Temperatura: 10-12° Abbinamenti: è ottimo abbinato al pesce, alle carni bianche e ai formaggi.

Caratteristiche


Tipo di vino Bianco fermo
Regione di produzione Veneto
Annata 2007
Formato Bottiglia    0.75

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Confezioni Regalo

Scatola Regalo 3 bottiglie Scatola Regalo 3 bottiglie
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