Frecciarossa Le Praielle 2007

Area di produzione :Frecciarossa, Comune di Casteggio (PV). Terreno:argilloso-calcareo Uve:Barbera, Croatina,Uva Rara, Pinot Nero. Esposizione: S-SO Altitudine slm: 140-200 metri Sistema di allevamento:guyot semplice. Ceppi per ha: 4800 Resa per Ha in Kg:7000-8000 Produzione media annua:15000 bottiglie Vendemmia:leggero diradamento dei grappoli durante l’invaiatura. Raccolta a mano con selezione dei grappoli per piante e per vigneto a seconda del grado di maturazione. Vinificazione: diraspapigiatura soffice, 8- 10 giorni di fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con cicli di rimontaggi, follature e delestage quotidiani. Conduzione della fermentazione malolattica in acciaio a temperatura controllata. Maturazione: 10 mesi in botti da 25 Hl., barriques e tonneaux francesi. Affinamento in bottiglia: almeno 12 mesi prima della commercializzazione. Colore: rosso rubino intenso e profondo. Bouquet: ampio, con sentori di frutta matura e gradevoli note speziate ben evidenti. Palato: pieno, caldo e armonico, buona struttura sostenuta da eleganti tannini maturi