KANTE - Carso

Subito a nostro agio ci siamo travati durante la visita a Duino Aurisina, paese di confine nel Carso della provincia di Trieste. Una giornata a degustare grandi vini, verticali di malvasia istriana, di chardonnay, di vitovska risalendo fino al 1999. Alcuni tra noi paragonarono gli chardonnay ai grandi Montrachet. Edi Kante è sicuramente il capostipite, colui che ha portato agli onori della cronaca la realtà vitivinicola di una zona in cui tutti pensavano fosse difficile, se non impossibile piantare viti: Li la roccia e dura ma ci sono anche le doline, conche dove terre fertili si sono accumulate nel tempo e quindi basta tanto lavoro e volontà per creare dal nulla trasportando terra per creare fantastici vigneti ben esposti al sole, carezzati dall' influsso del mare e ventilati dalla bora. Edi è un artista, un vulcano di idee, un esempio, un leader indiscusso che molti hanno cercato di imitare. Ama la sua terra, le sue rocce, i vitigni tipici. Da conoscere, almeno nel bicchiere.