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Lela in Cucina

alt Questo Blog è nato nel 2008 per avere un posto dove scrivere ricette ed evitare di avere in giro materiale cartaceo. Tutti possono cucinare!perchè cucinare piace ma non si vuole o non si può restare troppo tempo in cucina..

BASTA SOLO ORGANIZZARSI! Perchè chi incomincia è già a metà dell'opera! Guardate ad esempio cosa ci propone Nicky!

TORTINO DI MELANZANE,MOZZARELLA E SALSA DI POMODORO A CRUDO:

Ingredienti:

1 melanzana sbucciata e affettata
mix di pane grattugiato con 3 cucchiai  parmigiano grattugiato
1 uovo in una ciotola con un pizzico di sale
1 mozzarella affettata
basilico
olio e.v.o. o al tartufo
 
Preparazione:
 
passare le fette di melanzana nell'uovo e poi nel mix di pane e parmigiano
metterle in una teglia e cuocere in forno fino a doratura
 
comporre nel piatto a strati:
un pò di salsa di pomodoro
un pizzico di sale
un filino di olio
poi una fetta di mozzarella
qualche pezzettino piccolo di foglia di basilico
una fetta di "cotoletta di melanzana"
salsa di pomodoro
un pizzico di sale
un filino di olio
e di nuovo una fetta di mozzarella,
fare 3 strati in tutto terminando con la melanzana
 
prima di servire tenere un oretta in frigorifero coperto con pellicola
(se ci riuscite...è troppo buono,difficile resitere)

 

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